材料（4人分）

今回は4人分作ります。
「ミゲルズ・エルドラド・キャンティーナ」では、シーフードミックス以外の具材は入っていませんが、
アレンジでじゃがいもや玉ねぎなど好きな食材を入れて楽しめます。

そのまま再現したい方はアレンジ無しで作ってみてください！

シーフードトマトクリームシチュー

上から使う順番通りに記載しています。

バター：24g（8g×3つ）
冷凍シーフードミックス（エビあさりイカ）：150g
トマト：1個（小さいトマトだったので2個使いました）
小麦粉：大さじ3

水：300ml
コンソメ：1個（顆粒でもOK）

トマトケチャップ：小さじ1
牛乳：400ml
塩・こしょう：適量

バターライス

ごはん：1合程度
バター：8g
醤油：小さじ1

トッピング

冷凍ボイル済みエビ：100g
冷凍ブロッコリー：100g

アレンジ（お好みで入れてください、無くてもOK）
じゃがいも：1個
玉ねぎ：半分

作り方

下準備

シーフードミックスを解凍する。（トッピングのエビとブロッコリーもついでに解凍）

冷凍のまま火を入れてしまうと、水分が抜けすぎて小さくなってしまうので、必ず解凍！
水が出ると思いますが、あとで使うので捨てずに取っておいてください。
美味しい海鮮ダシになります！

材料をみじん切りにする。

見た目も再現したかったので、具材の存在感が出ないようになるべく小さく切ります。
火の通りも早くなって時短になりますね。

今回はアレンジして、玉ねぎとじゃがいもを入れました。

食材を炒める

バターを溶かしてシーフードミックス、トマトを中火で炒める（写真撮り忘れました、この直後に入れています…）

炒めるのは「さっと」で大丈夫です。
アレンジで野菜など具材がある場合はちょっとしんなりするぐらいでOKです。

だいたい火が通ったら小麦粉を入れて全体になじませる（これも写真撮り忘れ）

見た目「ダマ」ができたように見えますが安心してください！大丈夫です。
よく混ぜてバターと小麦粉が「だいたい」なじんでいればOK、水を加えた時「ダマ」になりません。

水、コンソメを加えて弱火で15分煮込む

こげないように軽くかき混ぜながら煮込みます。

シーフードミックス解凍時に出た、海鮮ダシも入れてください。
シーフード風味が増して、かなり美味しくなります！

牛乳とケチャップを加えて仕上げる

5分くらい煮込むと、とろみが出てきます。
とろみが足りなければもう5分煮込んでください。
ケチャップでピンク色を調整して出来上がり！

最後に塩コショウで味を調えてください。

塩コショウの調整がよく分からなければ、ササっと振るだけでも味がしまります。
塩加減ってすごく難しいですよね…

バターライスを作る

めちゃくちゃ簡単！
ごはんは炒めずに、バターと醤油を混ぜるだけ！

ダッフィー色になるように醤油を少しずつ混ぜて完成です。

パークで食べた時も、香ばしさは無かったので炒めてません。

☆.。材料（4人分）.:*・

ベシャメルソース

絹豆腐　1丁（300g）
牛乳　50㏄
コンソメ　顆粒1袋またはキューブ1個（※2袋は多すぎました）
バター　小分け2個
塩、コショウ　少々

クロックムッシュ

パン　ブランパン、カンパーニュ　人数分×2枚
ロースハム　4枚
サラダチキン　適量お好みで（ハムに加えて肉の食感をプラス）
キャベツ　3枚程度
粒マスタード　適量お好みで
とろけるチーズ　適量お好みで（できればチェダーチーズ入り）

今回はヘルシーにブランパンを用意しましたが、お好きなパンを用意してください。

見た目はパークそっくりにしたかったので、チェダーチーズが入ったとろけるチーズを選びました。

☆.。作り方 .:*・゜

耐熱ボウルまたは大き目のどんぶりを使い絹豆腐を泡だて器を使って、滑らかになるまで混ぜます。

豆腐が滑らかになったら調味料をすべて入れて、
ラップせずにレンジで2分➡一旦取り出して溶けたバターを混ぜて➡レンジで3分

これでベシャメルソースは完成です。
もし、トロっとしていない場合はさらに1分レンジで温めてください。

具を食べやすいサイズにします。
ハム：4等分
キャベツ：ざく切り
チキン：フォークなどを使って一口大にさきます

キャベツはラップをしてレンジで3分、しなっと柔らかくなればOK

あとは、はさむだけ！ベシャメルソースを引いて、その上にチキンをトッピング

ハムとキャベツをトッピング

最後に、追いベシャメルソース、粒マスタード、とろけるチーズをトッピング

パンを乗せて、さらにとろけるチーズをトッピングして、あとはトースターで焼くだけ！

カンパーニュも同じようにサンドしました。

☆.。完成 .:*・゜

高さがあったのでちょっと焦げてしまいました。
焼き上がりは見張らないとダメですね…
バルミューダ、ザ・トースターのチーズトーストモードで6分焼きました。

美味しそうな断面しています（笑）
コンソメが効いていて子供から大人まで好きにな味になっています。
ベシャメルソースの濃厚さはありませんが、パンはサクサク、チーズの風味と肉の食感がたまりません。

カンパーニュはこんな感じで、パークそっくりですよね。

レストランのメニュー紹介は以下をタップ！

☆.。材料（4人分）.:*・

ハンバーグ

合い挽き肉　500グラム
たまねぎ　1個
バター　適量
卵　1個
塩　小さじ1
コショウ　少々
スパイス（バジルやナツメグ）　少々

カチッと肉々しい感じに仕上がります。
ふわふわ好きはパン粉と牛乳を加えてください。
スパイスは肉の臭み消しなので、好きなものを入れてOK。

ソース

はちみつ　大さじ2
醤油　大さじ2
粒マスタード　大さじ2

結構濃厚なソースに仕上がります。
簡単にするため「すべて大さじ2」にしました。

付け合わせ

サラダ用パスタ　適量
ミックスベジタブル　適量
オクラ　4本
じゃがいも　2個　または冷凍の皮付きフライドポテト　適量

☆.。作り方 .:*・゜

ハンバーグ

玉ねぎをみじん切りにして、バターを引いて一緒にフライパンで炒めます。

こげないようにこのくらいまで炒めてください。

ボウルに残りの材料すべてを入れてこねてください。
粘り気が出るまでよくこねる！

形を整えて、火を通りやすくするため、中心部分をへこませてフライパンへ

中火で3分程度したら、ひっくり返してふたをして弱火で7分、焼き上がりです！

ソース

肉のうまみを使いたいのでハンバーグを焼いたフライパンをそのまま使います。
余計な油をキッチンペーパーで拭きとります。

ソースの材料をすべて入れて、こげないように弱火で温めます。
煮詰めすぎると塩辛くなるので、ちょっとトロミが付くくらいでOKです。

付け合わせ

じゃがいもはくし切りして、レンジで600W3分、好みで塩を振ってください。
フライドポテトの場合は揚げてください。

オクラ、ミックスベジタブル、パスタは1つの鍋で塩ゆでしてください。
ハンバーグソースが濃厚なので、これ以上の味付けは不要です。

オクラはできれば「板ずり」をしてうぶ毛を取ると口当たりがやさしくなります。
まな板にオクラを並べて、塩をまぶし、ゴロゴロと10往復ぐらい転がせばOKです。

☆.。盛り付けて完成 .:*・゜

写真の通りに盛り付けて完成です。
ディズニーのお皿をお持ちなら、さらに気分が盛り上がりますね。

肉々しいハンバーグと濃厚なソースが食欲を誘います！
逆に付け合わせは薄味に仕上げているので、ソースをつけながら食べるとさらに美味しいですよ！