材料（4人分）

今回は4人分作ります。
「ミゲルズ・エルドラド・キャンティーナ」では、シーフードミックス以外の具材は入っていませんが、
アレンジでじゃがいもや玉ねぎなど好きな食材を入れて楽しめます。

そのまま再現したい方はアレンジ無しで作ってみてください！

シーフードトマトクリームシチュー

上から使う順番通りに記載しています。

バター：24g（8g×3つ）
冷凍シーフードミックス（エビあさりイカ）：150g
トマト：1個（小さいトマトだったので2個使いました）
小麦粉：大さじ3

水：300ml
コンソメ：1個（顆粒でもOK）

トマトケチャップ：小さじ1
牛乳：400ml
塩・こしょう：適量

バターライス

ごはん：1合程度
バター：8g
醤油：小さじ1

トッピング

冷凍ボイル済みエビ：100g
冷凍ブロッコリー：100g

アレンジ（お好みで入れてください、無くてもOK）
じゃがいも：1個
玉ねぎ：半分

作り方

下準備

シーフードミックスを解凍する。（トッピングのエビとブロッコリーもついでに解凍）

冷凍のまま火を入れてしまうと、水分が抜けすぎて小さくなってしまうので、必ず解凍！
水が出ると思いますが、あとで使うので捨てずに取っておいてください。
美味しい海鮮ダシになります！

材料をみじん切りにする。

見た目も再現したかったので、具材の存在感が出ないようになるべく小さく切ります。
火の通りも早くなって時短になりますね。

今回はアレンジして、玉ねぎとじゃがいもを入れました。

食材を炒める

バターを溶かしてシーフードミックス、トマトを中火で炒める（写真撮り忘れました、この直後に入れています…）

炒めるのは「さっと」で大丈夫です。
アレンジで野菜など具材がある場合はちょっとしんなりするぐらいでOKです。

だいたい火が通ったら小麦粉を入れて全体になじませる（これも写真撮り忘れ）

見た目「ダマ」ができたように見えますが安心してください！大丈夫です。
よく混ぜてバターと小麦粉が「だいたい」なじんでいればOK、水を加えた時「ダマ」になりません。

水、コンソメを加えて弱火で15分煮込む

こげないように軽くかき混ぜながら煮込みます。

シーフードミックス解凍時に出た、海鮮ダシも入れてください。
シーフード風味が増して、かなり美味しくなります！

牛乳とケチャップを加えて仕上げる

5分くらい煮込むと、とろみが出てきます。
とろみが足りなければもう5分煮込んでください。
ケチャップでピンク色を調整して出来上がり！

最後に塩コショウで味を調えてください。

塩コショウの調整がよく分からなければ、ササっと振るだけでも味がしまります。
塩加減ってすごく難しいですよね…

バターライスを作る

めちゃくちゃ簡単！
ごはんは炒めずに、バターと醤油を混ぜるだけ！

ダッフィー色になるように醤油を少しずつ混ぜて完成です。

パークで食べた時も、香ばしさは無かったので炒めてません。